Popis
Pohánka je bohatá na rutín, ktorý je laicky nazývaný aj ako “vitamín P”.
| Charakteristika: | Pohánka nie je pravou obilninou. Má trojhranné tmavohnedé múčnaté zrná. Vyrábajú sa z nich krúpy a jemná múka. Zrnká majú cenné miesto v ľudských jedálničkoch, aj keď bola v minulosti považovaná za chudobnú „obilninu“. Rastlina je pôvodom z Ázie, a jej pestovanie je v súčasnej dobe obmedzené len na pár krajín. Nezastupiteľné miesto v poľnohospodárstve má najmä v Rusku.
Pohánka je bohatá na rutín, ktorý je laicky nazývaný aj ako „vitamín P“. Rutín patrí medzi flavonoidy, ktorý má v rastline ochrannú funkciu vodných kapilár. U človeka je pomocníkom pre cievny systém. Zrnká pôsobia ako silná zásada a má vplyv na pH organizmu. Obsahujú minerálne látky ako fosfor, draslík a vápnik. Tiež sú zdrojom niektorých vitamínov skupiny B a vitamínu E. Pohánka má široké využitie v kuchyni. Vhodná je aj na priamu konzumáciu. Môže sa tiež pridávať do cereálnych zmesí. Neobsahuje lepok a preto má význam v bezlepkovej diéte. Príprava: Varíme podobne ako ryžu (2:1). Potrebné je pohánku v úvode prepláchuť studenou vodou. |
|---|---|
| Zloženie: | 100% pohánka lúpaná celá |
| Analýza na 100g produktu: | Tuky 2,7g – z toho nasýtené mastné kyseliny 0,6g Sacharidy 75g – z toho cukry 0g Bielkoviny 12g Soľ 0,03g |
| Nutričné hodnoty na 100g produktu: | Energia: 1449kJ/ 346kcal |
| Alergény: | Môže obsahovať stopy sóje. |
| Krajina pôvodu: | Poľsko |
