Popis
Pohánkové cestoviny vlnky Šmajstrla sú vhodné do cestovinových šalátov, či ako príloha.
Charakteristika: | Pohánkové cestoviny vlnky Šmajstrla sú vhodné do cestovinových šalátov, či ako príloha.
Pohánkové cestoviny sú bezvaječné bezgluténové cestoviny a sú alternatívou cestovín pšeničných. Mlynári z rodu Šmajstrla z Kopané vo Frenštáte pod Radhoštěm melú pohánku už po päť generácií od roku 1861. Používajú pritom technológiu mechanického lúpania, pri ktorom (na rozdiel od tepelného spracovania) zostávajú v pohánke zachované vitamíny aj ďalšie hodnotné látky. Želaním majiteľa je, aby pohánka aj naďalej prinášala ľuďom zdravie, ktoré stále zostáva tým najväčším bohatstvom každého človeka. Mechanické lúpanie je založené na opakovanom obrusovaní obalových vrstiev nažky medzi mlynskými kameňmi, alebo rotujúcimi kotúčmi s drsným povrchom. Pre dobrú výťažnosť je potrebné spracovávať pohánku triedenú podľa veľkosti nažiek (kalibrovanú). Technologický proces mechanického lúpania pohánkových nažiek zachováva pôvodné chuťové vlastnosti pohánky vrátane vysokej dietetické hodnoty. V pohánkovom mlyne Šmajstrla sa spracováva a balí iba pohánka a produkty z nej, čo je dôležitá informácia pre alergikov a ľudí trpiacich celiakiou. |
---|---|
Zloženie: | pohánková múka, voda |
Analýza na 100g produktu: | Bielkoviny 6,9 g Sacharidy 78,7 g Tuky 1,4 g Vláknina 4,2 g |
Nutričné hodnoty na 100g produktu: | Energetická hodnota: 1 540 kJ/367 kcal |
Alergény: | – |
Krajina pôvodu: | Česká Republika |